L ' A z i e n d a

Siamo un azienda in cui in cui i colori della tradizione e i valori della famiglia si mescolano armoniosamente, creando un’opera senza tempo.

V i g n e t i d i F o s s a t e l l o : I l C u o r e d e l V i n o d i O r v i e t o

Il nostro cuore pulsante si trova nella splendida località di Fossatello, abbracciata dai colli che si affacciano sul suggestivo Lago di Corbara. Questo meraviglioso bacino d’acqua, nato dall’incantevole sbarramento del fiume Tevere, ci regala una cornice unica, situata a soli 15 chilometri da Orvieto.

La nostra azienda si estende su una superficie di ben 28 ettari, che si elevano tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare. Qui, nel cuore della zona “classica” di produzione del vino di Orvieto, coltiviamo con passione e dedizione i nostri vigneti, che si estendono per 7,5 ettari di terreno dal medio impasto, sedimentario e calcareo argilloso di origine marina. Le viti, abbracciate dal caldo sole meridiano, beneficiano di un’ottima esposizione a sud, con una densità di 500 piante per ettaro, allevate con il sistema a guyot.

Tra le nostre varietà di uva bianca troviamo il magnifico Grechetto, la fragrante Malvasia, il pregiato Procanico, il caratteristico Vermentino e il sontuoso Chardonnay.
Mentre per le uve rosse, abbiamo scelto l’elegante Merlot e Cabernet Sauvignon.

T r a d i z i o n e e P a s s i o n e : V i n i e O l i o d i E c c e l l e n z a d a M a n i A m o r o s e

La cura dei nostri vigneti avviene ancora seguendo le antiche tradizioni, con il lavoro paziente e amorevole delle mani degli agricoltori. La vendemmia, momento magico in cui si raccoglie il frutto del nostro impegno, viene eseguita esclusivamente a mano, per preservare la qualità e l’integrità delle uve.

Ma non è solo il vino a far parte della nostra storia, l’olivicoltura ha un ruolo di grande importanza nelle nostre attività. Questa antica arte, tramandata di generazione in generazione, si sviluppa su un oliveto di 6 ettari, dove prosperano le nobili varietà di Frantoio, Leccino, Moraiolo e Roio.
Anche qui, seguiamo scrupolosamente le tradizioni, raccogliendo manualmente le olive al primo stadio di maturazione e portandole al frantoio nello stesso giorno della raccolta.

Il risultato di questa cura e dedizione si manifesta in un olio extravergine di oliva di altissima qualità, un autentico “succo di Olive”. Questo prezioso nettare, ricco di polifenoli, con elevati valori proteici e nutrizionali e una bassissima acidità, è un vero tesoro culinario.

La nostra azienda è il frutto di una storia ricca di avvenimenti che si sono intrecciati nel corso degli anni. Il nostro terreno, fertile e prezioso, ci dona le basi solide su cui costruire i nostri sogni.

La posizione strategica, immersa in un mondo ancora incontaminato, ci offre opportunità uniche.
Ma è soprattutto la passione e l’amore che nutriamo per questo progetto che ci spingono ad andare avanti e a lottare ogni giorno, affinché l’azienda decolli e realizzi il nostro grande sogno.

Sogniamo di condividere con il mondo la bellezza e l’autenticità dei nostri prodotti, portando un pezzo della nostra anima in ogni sorso di vino e in ogni goccia di olio.